El consumo anual de huevos en Paraguay es actualmente de 170 unidades por persona, cifra que representa un leve crecimiento frente a los 135 por persona al año que se registraba desde 2012, según los datos difundidos por la Unión de Gremios de la Producción (UGP).
Sin embargo, la estadística de 170 huevos per cápita de consumo es aún muy baja en comparación con la de Brasil y Argentina, donde la cifra es de entre 270 y 300 huevos por persona al año, respectivamente, señaló el empresario del sector, Víctor Maehara.
“Según la Organización Mundial de la Salud, el consumo per cápita debe ser de 300 huevos por año. En Paraguay estamos por debajo debido a varios factores, como el poder adquisitivo, la disponibilidad del producto y la falta de educación nutricional”, opinó Maehara.
Alegó que se dispone de una cifra parcial a nivel industrial, que no incluye el consumo de huevos de gallinas en las fincas rurales y suburbanas.
Estimó que la producción industrial de huevos en el Paraguay es de 684.375.000 por año; con unas 2.500.000 gallinas que ponen unos 1.875.000 huevos por día. La industria de huevos genera empleo a aproximadamente 900 personas, dice el informe.
(Fuente: ABC Color)
